Gastronomieführer von Moskau, die 10 besten Restaurants für Kunst und Kultur

Nach dem alten russischen Sprichwort "schi (Kohlsuppe) und kasha (Haferbrei) ist unser Essen" hätten Genießer wenig Grund, die russische Hauptstadt zu besuchen. Seit dem Zusammenbruch der Sowjetunion hat Moskau jedoch die Ankunft einer Vielzahl neuer Einrichtungen erlebt, die von der traditionellen russischen Küche bis hin zum aktuellen Sushi-Trend reichen. Hier ist eine Liste einiger der interessantesten Restaurants in Moskau, die die lokale Kunst und Kultur hervorheben. Ein Besuch, den Sie während Ihrer Reise nach Russland nicht verpassen sollten.

1. Puschkin-Kaffee

Seit seiner Gründung im Jahr 1999 ist das opulente Café Pushkin ein Muss für Moskauer Besucher. Auf drei Etagen in einem wunderschön nachgebildeten Herrenhaus aus dem 19. Jahrhundert gelegen, strahlt es die historische Dekadenz des kaiserlichen Russland aus, mit eleganten Möbeln und Antiquitäten. Auf drei thematischen Etagen befinden sich das Restaurant, das Café "The Pharmacy", die Bibliothek und der Kamin, die alle aufwendig gestaltet sind und jeweils ein anderes Menü anbieten. Sie werden mit einer Auswahl exzellenter russischer und internationaler Favoriten verwöhnt, darunter Kaviar, Fleischbällchen und zarenähnliche Eintöpfe. Das Café ist 24 Stunden am Tag geöffnet und bietet auch vom Boden der Bibliothek aus ein hervorragendes Frühstück und einen fantastischen Blick auf den Twerskoy Boulevard. Dieser Ort sollte immer die erste Wahl für diejenigen sein, die einen Geschmack für das königliche Leben haben.

2. Kvartira 44

Versteckt in einem alten Mehrfamilienhaus gibt es ein kleines Restaurantjuwel, das kaum auffällt. Während seine Propagandaposter und verblassten Teppiche in der Mitte des 20. Jahrhunderts wieder zum Leben erweckt werden, hat dieses idyllische Café-Restaurant nichts mit der sowjetischen Strenge zu tun. Kvartira 44 oder Appartement 44, das mit Bibliotheken gesäumt und mit antiken Möbeln aus der Zeit der Antike ausgestattet ist, ähnelt einer gemütlichen Lounge und strahlt eine warme, intime und antike Atmosphäre aus, die bei Studenten, Intellektuellen und Künstlern beliebt ist. Die Speisekarte besteht im Allgemeinen aus Fleisch, Nudeln, Fisch und Salaten europäischen "hausgemachten" Einflusses, vor allem aus Frankreich, obwohl viele lokale Abendessen einfach durch ein Glas Wein oder Klaviermusik gehen. Denken Sie daran, dass das Rauchen in Innenräumen erlaubt ist.

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3. Bar Strelka

In der ehemaligen berühmten Schokoladenfabrik Krasny Oktyabr oder der Schokoladenfabrik Roter Oktober gibt es ein vielseitiges Netzwerk von Studios, Clubs, Galerien und handwerklichen Cafés. Im Gebäude befindet sich heute das Strelka Institute, ein Bildungsprojekt mit Schwerpunkt Kunst und Design, in dessen Mittelpunkt die Strelka Bar steht. Spezialisiert auf frische Geschmacksrichtungen, mit einer Vielzahl von gesunden Salaten, Nudelgerichten, gegrilltem Fleisch und Meeresfrüchten, ist dies eine erfrischende Abwechslung zu der schweren und kohlenhydratreichen Küche, die Sie am ehesten in Moskau konsumieren werden. Beachten Sie den spektakulären Blick von der Terrasse, die sich über die Moskwa, den Kreml und die Kathedrale von Christus dem Erlöser erstreckt. Mit einem eleganten Interieur und einer entspannten Atmosphäre am Tag verwandelt sich die Bar nachts in einen anspruchsvollen Club, mit DJ-Sets und Live-Jazz am Wochenende.

4. Gallery Café

Das Gallery Café, das in Moskau bekannt und beliebt ist, ist ein anspruchsvoller Ort, an dem sich Kunst, Musik und glamouröse Partys verbinden. Das vor acht Jahren im ersten Stock eines Herrenhauses aus dem 19. Jahrhundert eröffnete, sozial sehr gut angebundene Restaurant hat sich schnell zu einem festen Platz in der Hochkultur entwickelt, mit Wänden aus zeitgenössischer Kunst und hochkarätigen DJs, die oft ihre reichen Kunden verzaubern. Trotz seiner relativ angenehmen Atmosphäre ist dieser vor allem elegante Ort immer noch ein Favorit der Moskauer Gesellschaft, die oft zu sehen ist, wie sie ihre Meeresfrüchte oder ihren Eintopf genießen, und die Preise spiegeln dies wider. Die Terrasse im ersten Stock beherbergt manchmal Konzerte und Shows im Sommer, ein idealer Ort, um Ihren Wodka zu trinken und Ihren Aufenthalt zu genießen!

5. Mari Vanna

Mari Vanna ist ein Ort für Kenner und wird Ihre Bemühungen sicherlich belohnen, wenn Sie ihre geheime Tür aufspüren und die Glocke läuten können, um hineinzukommen. Im Inneren scheinen die Dinge so zu sein, wie sie vor 50 Jahren waren, in diesem kleinen, hellen Restaurant, das wie ein typisches sowjetisches Haus der damaligen Zeit eingerichtet ist. Alte Bibliotheken, Vasen, Fotorahmen, Fernseher, die ehemalige sowjetische Sender, eine freie Katze und viele andere Dinge übertragen, verleihen diesem Juwel eines Establishments ein Gefühl von Nostalgie und Intimität. Die russische Küche ist sehr ausgeprägt, darunter viele der alten Favoriten der Vergangenheit wie heiße Eintöpfe, Kuchen und Fleischbällchen. Da es sich nicht um die größte der Locations handelt, wird eine Reservierung dringend empfohlen. Seine Popularität ist so groß, dass es inzwischen sogar Niederlassungen in London, New York und Los Angeles gibt.

6. Uzbekistan

Eines der ältesten Restaurants in Moskau, Usbekistan, ist ein extravaganter und opulenter Palast mit orientalischer Ausstattung und Küche. Aus dem Jahr 1951 stammend, ist es mit farbenfrohen Sofas und goldenen Spiegeln, gemusterten Tischen und reichen gewebten Teppichen ausgestattet, die Sie in eine andere Zeit zurückversetzen. Als wahre Kathedrale der Sinne ist es ein Restaurant, das Sie begeistern wird, sobald Sie die Schwelle überschreiten. Spezialisiert auf die usbekische Küche, erwartet man viel Mangold, Schafe, Chuchvara und Pilaf sowie verschiedene Süßigkeiten, aber auch aserbaidschanische, chinesische und arabische Küche.

7. White Rabbit

Es ist ein Wunderland, das Alice noch nie genossen hat. Das weiße Kaninchen bietet zweifellos einen der spektakulärsten Ausblicke auf Moskau. Dank der eleganten Lage auf dem Dach können die Gäste einen atemberaubenden Panoramablick auf die Stadt genießen. Das Restaurant ist auf moderne und raffinierte russische Gerichte spezialisiert, die von dem renommierten jungen Koch Wladimir Muchin zubereitet werden und die die Elite Moskaus und der Welt anziehen, um ihre Köstlichkeiten zu genießen. Darüber hinaus gibt es oft Festabende mit großen Namen aus der Musik- und Filmindustrie, und es wird die ganze Nacht über gekocht.

8. Varvary

Unter der Leitung von Michelin-Sternekoch Anatoly Komm, der in der Verehrung der Kunst der molekularen Gastronomie erbaut wurde, bietet Varvary ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis. Originelle Aromen und unerwartete Texturen stehen auf dem Programm, also wagen Sie sich hierhin, wenn Sie bereit sind, alle Arten von bizarren und wunderbaren Kombinationen zu probieren, oft in Form von Schaum und Sahne. Der Name des Restaurants, was auf Russisch "barbarisch" bedeutet, widerlegt trotzig diese beliebte Trope des einfachen russischen Rüpels mit seinen exquisiten russischen Gerichten und eleganter Theaterdekoration, Silbertischen, Kristalllüstern und tiefroten Wänden. Seien Sie vorsichtig, die Mahlzeiten hier können exorbitant sein.

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9. Turandot

Das vielleicht teuerste Restaurant Moskaus, das Turandot, zum Thema Oper, ist wahrscheinlich auch der beeindruckendste Ort, um ein romantisches Essen zu genießen. Das komplexe Restaurant, dessen Kosten zwischen 40 und 50 Millionen Dollar geschätzt werden, verteilt sich auf 14 Räume, die in der barocken Pracht des 17. Jahrhunderts erstrahlen. Das Essen ist von höchster Qualität: Erwarten Sie den besten Kaviar, Wein, Austern, Steak und Champagner (Turandot serviert eine große Auswahl an Gerichten), denn Sie werden einen hohen Preis zahlen. Das ganze Erlebnis, mit seinen kostümierten Servern und jenseits einer anderen Welt, ist sowohl surreal als auch bizarr, aber Teil des Spaßes. Außerdem wirst du an einem Ort wie diesem wahrscheinlich die mächtigsten Menschen in Moskau treffen. Es ist sicherlich eine Erfahrung, die man nicht verpassen sollte.

10. Ragout

Le Ragout gibt es seit einigen Jahren und ist bei Gourmets immer noch genauso beliebt. Als Heimat der experimentellen europäischen Küche und Befürworter von "Slow Food" ändert das Restaurant häufig seine (relativ kurze) Speisekarte, je nach Verfügbarkeit hochwertiger lokaler Zutaten oder der kreativen Laune seiner Köche, die von der Schule "Cordon Bleu" ausgebildet wurden. Steaks und Pasteten kommen regelmäßig vor, obwohl es oft interessante vegetarische Möglichkeiten gibt. Von der Kritik sehr geschätzt und trotz des künstlerischen Flairs und des aufregenden Geschmacks vieler Gerichte ist es sehr preiswert. Eine schlichte Atmosphäre und eine kaffeefreundliche Einrichtung machen es zu einem charmanten Ort für ein spätes Frühstück oder ein gemütliches Mittagessen. Achten Sie darauf, dass Sie zur Hauptverkehrszeit eine Reservierung vornehmen.